receita de muffin de espinafre

 muffin de espinafre

INGREDIENTES

•	2 xícaras de espinafre;
•	2 ovos;
•	½ xícara de leite de castanhas;
•	1/3 xícara de farinha de amêndoas;
•	1 xícara de quinoa;
•	Sal a gosto;
•	2 colheres de chá de fermento;
•	3 colheres de chá de azeite extra virgem;
•	1 colher de chia.

MODO DE PREPARO

1	Adicione o espinafre, azeite, ovos e leite de nozes no liquidificador e bata;
2	Acrescente a farinha de amêndoas, a quinoa, o fermento e o sal e bata novamente;
3	Adicione a chia e misture;
4	Unte as forminhas de silicone individuais com o azeite;
5	Despeje a massa e deixe assar por 20 minutos a 180°C.