Receita Salada de grão-de-bico

Salada de grão-de-bico

Ingredientes:

• 1/2 xícara de grão-de-bico cozido
• 1/4 cebola média
• 1 tomate em rodelas
• 1 cenoura em cubos
• 1/2 pimentão picado
• 50 g berinjela em cubos
• 1/2 abobrinha picada
• 1 colher de chá de azeite
• Orégano, vinagre e salsa a gosto

Modo de preparo: Refogar a cebola e o pimentão no azeite até dourar. Adicionar os outros legumes e o grão-de-bico, deixando no fogo por mais 5 minutos. Temperar com ervas e vinagre a gosto.